El derecho notarial es una rama del derecho que se encarga de regular y supervisar la actividad de los notarios públicos, quienes son funcionarios autorizados por el Estado para certificar y autenticar documentos y actos jurídicos.

Los notarios son responsables de garantizar la autenticidad, integridad y legalidad de los documentos que firman y sellan, y su intervención confiere a estos documentos una presunción de veracidad y autenticidad que les otorga fuerza probatoria en caso de disputa legal.